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いかの炒めマリネ

いかの炒めマリネ

カロリー
109kcal
塩分
0.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年07月号掲載

材料(4人)

  • するめいか
    1ぱい
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ2
  • レモン
    1個
  • 塩・こしょう
    各少々
  • イタリアンパセリ
    少々

作り方

  1. するめいかはわたを除いて皮をむき、胴は輪切り、足は2本ずつに分ける。

  2. にんにくは薄切りにする。

  3. フライパンにオリーブを温めて(2)を炒め、香りが立ったら(1)を加えて白くなるまで炒める。レモンの汁を絞ってかけ、塩・こしょうで味を調える。

  4. (3)を器に盛り、イタリアンパセリを刻んで散らす。

ポイント
さわやかな酸味とにんにく風味が食欲を刺激。いかは火を通しすぎるとかたくなるので、さっと炒めて味をからめます。

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