薬味たっぷりかつおのおすし
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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米２合
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かつお（刺身用）３２０ｇ
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大葉１束
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長ねぎ１０ｃｍ
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にんにく１片
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しょうが１片
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すし酢大さじ４（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「だし入りすし酢」）
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漬け汁大さじ１
(a)
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すり白ごま大さじ２
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しょうゆ大さじ２
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みりん大さじ１
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砂糖大さじ１／２
作り方
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米は洗い、控えめに水加減をして炊く。かつおは薄く切る。大葉はせん切りにする。
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ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにして（ａ）と混ぜ合わせ、水気を拭いたかつおを漬ける。
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ご飯が炊けたらすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。（２）の漬け汁も混ぜ、大葉とかつおの半量を加えてざっくりと混ぜる。
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（３）を器に盛って残りのかつおをのせ、残りの大葉を散らす。
初がつおを使った、定番メニュー。さわやかな大葉の風味が決め手です。
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