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スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ

カロリー
462kcal
塩分
1.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年03月号掲載

材料(2人)

  • 4個
  • じゃがいも
    2個(300g)
  • オリーブ油
    大さじ3
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々

作り方

  1. じゃがいもは洗ってラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱し、上下を返して1分加熱する。ややかために火が通ったら、皮をむいて2~3mm厚さの半月に切る。

  2. フライパンにオリーブ油を熱して、(1)を中火で1~2分、少し色づくまで炒め、全体に塩とこしょうをふって炒め合わせる。

  3. 卵をときほぐし、(2)に流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら弱火にしてふたをし、さらに2~3分、ほとんど火が通るまで焼く。

  4. (3)の上下を返してフライパンにもどし入れ、1~2分焼く。

  5. 食べやすく切って器に盛る。

ポイント
温かくてもさめても美味しいバルの味。じゃがいもと卵、素材本来のうま味が際立ちます。卵にほぼ火が通ったら、平らなふたか皿をかぶせて返し、すべりこませるようにもどし入れます。

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