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ごろごろひき肉のカレードリア

ごろごろひき肉のカレードリア

カロリー
747kcal
塩分
3.1g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年03月号掲載

材料(4人)

  • 豚ひき肉
    400g
  • 玉ねぎ
    1個
  • なす
    2本
  • グリーンアスパラガス
    2束
  • ミニトマト
    6個
  • カレールウ
    1/2箱
  • ご飯
    4人分
  • ピザ用チーズ
    適量
    (Yes! YAOKO「とろけるミックスチーズ」)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 2と1/2カップ

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、なすは縦半分の1cm厚さに切る。アスパラはピーラーで根元のかたい皮をむいて茹で、3cm長さに切る。ミニトマトは半分に切る。

  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。油が回ったら、ひき肉をかたまりのまま加え、そのまま焼きつける。返して、へらで軽くほぐしながら焼きつける。

  3. (2)に水、なすを加え、煮たったらアクをとって中火で10分煮る。火を止めてルウを溶かし、トロミがつくまで煮る。アスパラを加えてざっと混ぜる。

  4. グラタン皿にご飯を盛って(3)をかけ、トマトとピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

ポイント
かたまりのまま焼きつけたひき肉は、うま味たっぷりでジューシー。食べごたえも充分です。