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ポーク南蛮

ポーク南蛮

カロリー
370kcal
塩分
1.7g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年03月号掲載

材料(2人)

  • 豚ロース肉(切身)
    2枚
  • 茹で卵
    1個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • きゅうりのピクルス
    4本
  • 1個
    (Yes! YAOKO「常総のこだわり白たまご」)
  • ベビーリーフ、トマト
    各適量
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • 塩、こしょう
    各少々
  • マヨネーズ
    大さじ4

作り方

  1. 茹で卵、玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにし、(a)を混ぜる。

  2. 豚肉は塩とこしょうをし、小麦粉を薄くまぶしてとき卵にくぐらせる。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を弱火で5~6分、返して5~6分焼き、火を通す。

  4. (3)を食べやすく切って器に盛り、(1)をかける。ベビーリーフと、トマトのくし形切りを添える。

ポイント
チキン南蛮を豚肉でアレンジ。とき卵をつけて焼いた豚肉に、タルタルソースをかけます。