
変わりきんぴら
材料(4人)
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ベーコン2~3枚
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じゃがいも2個
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にんじん1本
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スナックエンドウ6本
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しらたき300g
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塩適量
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ごま油大さじ2
(a)
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しょうゆ、酒各大さじ3
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砂糖、みりん各大さじ2
作り方
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ベーコンは1.5cm幅に切る。じゃがいもとにんじんは5mm角の棒状に切る。
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スナックエンドウは筋をとって塩茹でし、斜め半分に切る。しらたきは食べやすく切り、サッと茹でて水気を切る。
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フライパンにごま油を熱し、じゃがいも、にんじん、ベーコン、しらたき、スナックエンドウの順に加えてしっかりと炒め合わせる。
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(a)を加え、煮汁がなくなるまで煮からめる。

ベーコンのうま味が決め手の、おかずきんぴら。しらたきも入ってボリューム満点です。
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