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御影石豆腐

御影石豆腐

カロリー
78kcal
塩分
0.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年02月号掲載

材料(4人)

  • もめん豆腐
    1丁
  • 焼きのり
    2枚
  • ゆずの皮
    1/4個分
  • 粉ゼラチン
    1袋(5g)
  • 1/4カップ
  • 少々
  • 練り白ごま
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • だし汁
    小さじ2

作り方

  1. もめん豆腐は粗くつぶしてざるにのせ、軽く押して水気を切る。

  2. 焼きのりはもむ。

  3. ゆずの皮はせん切りにする。

  4. 粉ゼラチンは水にふり入れてふやかし、湯せんにかけて溶かし、塩を混ぜる。

  5. (1)~(3)をざっくり合わせて(4)を混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

  6. (5)を食べやすく切り、練り白ごま、しょうゆ、だし汁を混ぜたタレでいただく。

ポイント
のりを混ぜて固めた粋な一品。※型は豆腐の入っていたパックを利用しても。