
御影石豆腐
材料(4人)
-
もめん豆腐1丁
-
焼きのり2枚
-
ゆずの皮1/4個分
-
粉ゼラチン1袋(5g)
-
水1/4カップ
-
塩少々
-
練り白ごま小さじ2
-
しょうゆ小さじ1
-
だし汁小さじ2
作り方
-
もめん豆腐は粗くつぶしてざるにのせ、軽く押して水気を切る。
-
焼きのりはもむ。
-
ゆずの皮はせん切りにする。
-
粉ゼラチンは水にふり入れてふやかし、湯せんにかけて溶かし、塩を混ぜる。
-
(1)~(3)をざっくり合わせて(4)を混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
-
(5)を食べやすく切り、練り白ごま、しょうゆ、だし汁を混ぜたタレでいただく。

のりを混ぜて固めた粋な一品。※型は豆腐の入っていたパックを利用しても。
コメント
もっとみる