御影石豆腐
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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もめん豆腐１丁
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焼きのり２枚
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ゆずの皮１／４個分
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粉ゼラチン１袋（５ｇ）
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水１／４カップ
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塩少々
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練り白ごま小さじ２
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しょうゆ小さじ１
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だし汁小さじ２
作り方
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もめん豆腐は粗くつぶしてざるにのせ、軽く押して水気を切る。
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焼きのりはもむ。
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ゆずの皮はせん切りにする。
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粉ゼラチンは水にふり入れてふやかし、湯せんにかけて溶かし、塩を混ぜる。
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（１）～（３）をざっくり合わせて（４）を混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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（５）を食べやすく切り、練り白ごま、しょうゆ、だし汁を混ぜたタレでいただく。
のりを混ぜて固めた粋な一品。※型は豆腐の入っていたパックを利用しても。
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