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鮭としょうがのご飯

鮭としょうがのご飯

カロリー
279kcal
塩分
1.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年01月号掲載

材料(6~8人)

  • 3合
  • 塩鮭(甘口)
    3切れ
  • しょうが
    大1片
  • 油揚げ
    1枚
  • みつ葉
    少々
  • だし汁
    530ml
  • 適量
(a)
  • 大さじ3
  • うす口しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 米は洗ってざるに上げる。

  2. 鮭はグリルで7分焼く(片面焼きの場合は4分ずつ焼く)。

  3. しょうがは皮をこそげてせん切りにする。油揚げは熱湯を回しかけ、ごく細かいみじん切りにする。

  4. 鍋に(1)と(a)、だし汁を加えてひと混ぜする。

  5. (3)、(2)をのせ、ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊く。ふたをしたまま10分蒸らす。

  6. みつ葉は葉を摘み、茎は小口切りにして、(5)に散らす。鮭の骨と皮を除き、さっくりと混ぜる。味をみて塩で調える。

ポイント
みんなが好きな鮭がど~ん。しょうがでさわやかな仕上がり。

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