直火にかけられる容器にしらす干し、オリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れ、弱めの中火で５分煮る。

塩とこしょうをし、パセリをふる。

バゲットを縦４～６つ割りにしてこんがり焼き、添える。