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鶏つみれとじゃがいものミルクスープ

鶏つみれとじゃがいものミルクスープ

カロリー
340kcal
塩分
2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年01月号掲載

材料(4人)

  • つみれ
    300g
    (YAOKO「国産香味どり生つみれ」)
  • じゃがいも
    3個
  • キャベツ
    3枚
  • 牛乳
    2カップ
    (Yes! YAOKO「那須牛乳」)
  • パセリ
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
(a)
  • 2カップ
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1

作り方

  1. じゃがいもはひと口大に切る。キャベツはざく切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油を熱して(1)を炒め、(a)を加えて10分煮る。生つみれを落とし入れて3分煮、牛乳を加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。

  3. (2)を器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント
つみれのうま味とじゃがいもの甘味がとけ出した、やさしい味わいのスープです。