南蛮つけそば
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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生そば４人分（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「信州生そば」）
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合鴨肉（薄切り）２００ｇ
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長ねぎ２本
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刻みのり適量
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七味唐辛子適量
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サラダ油少々
(a)
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だし汁３カップ
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酒、みりん各大さじ６
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しょうゆ大さじ８
作り方
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合鴨肉は半分のそぎ切りにし、長ねぎは３ｃｍ長さに切る。
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フライパンにサラダ油を熱して（１）をこんがりと焼き、（ａ）を加えて煮たたせ、火を止める。
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そばは表示通りに茹で、流水で洗って水を切り、器に盛ってのりをのせる。（２）を器に盛って添え、好みで七味唐辛子をふり、そばをつけていただく。
脂ののった合鴨肉と、こんがり焼きつけたねぎは相性抜群。年越しそばにもおすすめです。
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