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骨とりさばと大豆のカレー

骨とりさばと大豆のカレー

カロリー
749kcal
塩分
4.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年01月号掲載

材料(4人)

  • 骨とりさば
    2枚
  • だいず水煮
    1袋
    (Yes! YAOKO「だいず水煮」)
  • 玉ねぎ
    1個
  • ほうれんそう
    1/2束
  • トマト水煮
    1缶
  • カレールゥ
    1/2箱
  • ご飯
    4人分
  • サラダ油
    少々、大さじ1
(a)
  • 野菜ジュース
    1カップ
    (star select「食塩無添加野菜ジュース」)
  • 1カップ
    (~1と1/2カップ)
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2

作り方

  1. さばはひと口大に切る。玉ねぎはみじん切り、ほうれんそうは茹でてざく切りにする。

  2. サラダ油(少々)を熱してさばを焼き、とり出す。

  3. サラダ油(大さじ1)を足して玉ねぎを炒め、だいず水煮も加えて炒め合わせる。(a)を加え、煮たったらトマト水煮を加えてひと煮たちさせる。

  4. 火を止めてルゥを溶かし、ほうれんそうと(2)を加えて5分ほど煮る。

  5. 器にご飯を盛って(4)をかける。

ポイント
栄養満点のさばと、たっぷりの野菜を組み合わせたヘルシーカレー。大豆の食感もアクセントです。