ラムとアボカドのわさびあえ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ラム肉３００ｇ（ステーキ用）
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アボカド１個
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玉ねぎ１／４個
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クレソン１束
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オリーブ油少々
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レモン適量
(a)
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酒大さじ１
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オリーブ油大さじ１
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しょうゆ大さじ１
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砂糖小さじ１
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かたくり粉小さじ１
(b)
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酢大さじ１
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しょうゆ大さじ１
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練りわさび小さじ２
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砂糖小さじ２
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オリーブ油小さじ１
作り方
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ボウルに（ａ）を合わせ、ラム肉を入れて２０分ほど漬ける。アボカドは角切りにする。
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玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、（ｂ）を加えてドレッシングを作る。
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フライパンにオリーブ油を熱し、（１）のラム肉の漬け汁をきって入れ、両面をこんがりと焼く。とり出して少し休ませ、ひと口大に切る。
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（２）に（３）とアボカドを加えてあえる。
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器にクレソンのざく切りを敷き、（４）を盛る。レモンのくし形切りを添え、絞っていただく。
マリネしたラム肉は、臭みがなくジューシー。わさびをきかせた玉ねぎドレッシングであえます。
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