揚げ豚とオニオンマリネのサラダ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚バラ肉２００ｇ（薄切り）
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玉ねぎ１個
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ルッコラ１袋
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干しぶどう２０ｇ
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塩、こしょう各少々
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かたくり粉適量
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揚げ油適量
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塩小さじ１／２
(a)
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赤ワイン１／４カップ
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酢１／４カップ
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黒粒こしょう５粒
作り方
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玉ねぎは薄切りにして塩（小さじ１／２）をまぶし、５分おいて水気を絞る。
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ルッコラは食べやすくちぎる。
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ボウルに（１）と干しぶどう、（ａ）を合わせ、味がなじむまでおく。
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豚肉は塩とこしょう（各少々）をふってかたくり粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でカリッと揚げる。粗熱がとれたら食べやすく折る。
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器に（３）と（２）を敷いて（４）をのせる。全体を混ぜていただく。
ワインでマリネした玉ねぎをたっぷり添えて。
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