もどりかつおのカルパッチョ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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かつお１節
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ルッコラ１袋
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玉ねぎ１／１０個
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オリーブ油大さじ１と１／２
(a)
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酢大さじ１と１／２
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フレンチマスタード小さじ１
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塩小さじ１／３
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砂糖小さじ１／３
作り方
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かつおは食べやすく切る。
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ルッコラは根を落とし、食べやすく切る。
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玉ねぎはみじん切りにし、（ａ）と合わせて混ぜる。
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器に（２）を敷いて（１）を盛り、（３）にオリーブ油を混ぜてかける。
酸味をきかせた味つけで、かつおを赤ワインに合うひと皿に。
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