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海鮮豆乳みそ鍋

海鮮豆乳みそ鍋

カロリー
176kcal
塩分
1.8g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年10月号掲載

材料(4人)

  • かき
    8粒
  • あさり
    200g
  • しめじ
    1パック
  • キャベツ
    1/4個
  • かぶ
    4個
  • にんにく
    2片
  • 豆乳
    2カップ
  • みそ
    大さじ2
  • 適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • こしょう
    適量
(a)
  • 2カップ
  • 1/2カップ

作り方

  1. かきは塩水でふり洗いする。あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。

  2. しめじは石づきを落として小分けにする。キャベツはざく切りにする。かぶは実は2~4等分に切り、葉はざく切りにする。

  3. 鍋にサラダ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、あさりを加えてサッと炒める。(a)を加えて煮、あさりの口が開いたら豆乳、かき、(2)を加えて煮る。

  4. みそをとき入れ、味をみて塩とこしょうで味を調え、煮ながらいただく。

ポイント
魚介たっぷりのクリーミィな鍋。みそを加えると、豆乳の自然な甘みが引き立ちます。※市販の豆乳鍋スープにみそを足して作ってもOKです。