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トマトすき焼き

トマトすき焼き

カロリー
459kcal
塩分
1.8g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年10月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉
    350g
    (肩ロース・しゃぶしゃぶ用、または薄切り、切り落とし)
  • キャベツ
    1/3個
  • 玉ねぎ
    1個
  • エリンギ
    1パック
  • 焼き豆腐
    1丁
  • しらたき
    1袋
(a)
  • トマトジュース
    1と1/2カップ
    (star select「食塩無添加トマトジュース」)
  • 1/4カップ
  • みりん
    1/4カップ
  • しょうゆ
    1/4カップ
  • 砂糖
    大さじ3

作り方

  1. キャベツはざく切り、玉ねぎは5mm厚さの輪切りにする。エリンギは縦4~6等分に切る。

  2. 焼き豆腐は食べやすく切る。しらたきは下茹でして水気を切る。

  3. 鍋に(a)を合わせて火にかける。煮たったら火を弱め、(1)と(2)を加えて煮る。牛肉を加えて煮ながら、火が通ったものからいただく。

ポイント
トマトジュースで割り下を作る、変わりすき焼き。甘酸っぱい風味で、さっぱりといただけます。※しらたきは、余裕があれば、茹でたあとからいりしておくと美味です。