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グリッシーニ衣のサーモンムニエル

グリッシーニ衣のサーモンムニエル

カロリー
420kcal
塩分
1.2g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年10月号掲載

材料(2人)

  • サーモン
    2切れ
  • グリッシーニ
    2本
  • トマトソース
    適量
    (市販)
  • 少々
  • 小麦粉
    適量
  • 適量
  • オリーブ油
    適量

作り方

  1. サーモンは皮と骨を除き、塩をふる。

  2. グリッシーニをポリ袋に入れ、めん棒や鍋の底で細かく砕く。

  3. (1)に小麦粉、とき卵、(2)の順に衣をつける。フライパンにサーモンが半分かぶるくらいのオリーブ油を熱し、弱火で揚げ焼きにする。

  4. トマトソースを温めて器に敷き、(3)を盛る。

ポイント
イタリアの細長いパン「グリッシーニ」を砕いてまぶし、カリッと香ばしく仕上げます。