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なめこの卵とじ汁

なめこの卵とじ汁

カロリー
52kcal
塩分
1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年09月号掲載

材料(4人)

  • なめこ
    1袋
  • 2個
  • みつ葉
    10本
  • だし汁
    4カップ
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 小さじ1/3

作り方

  1. なめこはざるに入れ、流水をかけてぬめりをとり、水気をよく切る。

  2. 卵はときほぐす。

  3. みつ葉はざく切りにする。

  4. 鍋にだし汁と酒を合わせて煮たて、(1)を入れて少し煮たら、しょうゆと塩で調味する。

  5. (4)に(3)を加え、(2)を細く流し入れる。ふんわりしたらすぐに火を止め、器に盛る。

ポイント
なめこの自然なトロミでかき玉がふんわり。