なめこの卵とじ汁
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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なめこ１袋
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卵２個
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みつ葉１０本
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だし汁４カップ
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酒大さじ１／２
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しょうゆ小さじ１
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塩小さじ１／３
作り方
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なめこはざるに入れ、流水をかけてぬめりをとり、水気をよく切る。
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卵はときほぐす。
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みつ葉はざく切りにする。
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鍋にだし汁と酒を合わせて煮たて、（１）を入れて少し煮たら、しょうゆと塩で調味する。
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（４）に（３）を加え、（２）を細く流し入れる。ふんわりしたらすぐに火を止め、器に盛る。
なめこの自然なトロミでかき玉がふんわり。
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