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焼きさんまのピリ辛ねぎダレ

焼きさんまのピリ辛ねぎダレ

カロリー
518kcal
塩分
2.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年09月号掲載

材料(4人)

  • さんま
    4尾
  • 長ねぎ
    1本
  • 少々
(a)
  • 大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ2
  • 豆板醤
    小さじ2/3~1

作り方

  1. さんまは半分に切ってわたを除き、塩をふっておく。

  2. ねぎはみじん切りにし、(a)と合わせて混ぜる。

  3. (1)の水気を拭き、フライパンにクッキングシートを敷いて並べ入れる。

  4. ふたをして弱めの中火で5~6分焼き、焼き色がついたらふたをとって返し、そのまま3分ほどさんまから出た脂で香ばしく焼きます。最後にやや強火にして焼きつける。

  5. 器に(4)を盛って(2)をかける。

ポイント
ねぎダレの辛味と酸味が食欲を刺激!塩焼きとはひと味違う美味しさ。

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