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ラム肉のハニーマスタードソテー

ラム肉のハニーマスタードソテー

カロリー
338kcal
塩分
0.9g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年09月号掲載

材料(4人)

  • ラム肉
    300g
    (もも・ステーキ用)
  • じゃがいも
    大1個
  • にんじん
    1/2本
  • ベビーリーフ
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • 粒マスタード
    大さじ6
  • 蜂蜜
    大さじ3

作り方

  1. ラム肉は塩とこしょうをする。混ぜた(a)に漬け、15分ほどおく。

  2. じゃがいもはくし形切り、にんじんは縦8等分に切る。耐熱容器に一緒に並べてラップをし、500Wの電子レンジで5~6分加熱する。

  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、(2)をこんがりと焼いて火を通し、とり出す。

  4. サラダ油(大さじ1)を足し、(1)の汁気をきって入れ、両面を焼く。漬け汁を加えてからめる。

  5. 器に(4)を盛り、(3)とベビーリーフを添える。

ポイント
ワイルドな風味のラム肉に、甘酸っぱいソースがよく合います。ラムの臭みも気になりません。ホットプレートで同様に作っても。