さんまの炊きこみご飯
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（３～４人）
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米２合（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「ＪＡ 秋田ふるさと秋田県産あきたこまち ５ｋｇ」）
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さんま２尾
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しょうが１片
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小ねぎ適量
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塩小さじ１／２
(a)
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水２カップ
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顆粒だしの素小さじ２
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しょうゆ大さじ１／２
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酒大さじ２
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塩小さじ１／２
作り方
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米はとぎ、ざるに上げておく。しょうがはせん切りにする。
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さんまは半分に切って洗い、塩をふる。グリルでこんがりと焦げ目がつくまで焼く。
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土鍋に米と（ａ）を入れて軽く混ぜ、しょうがを散らして（２）をのせる。ふたをして強火にかけ、煮たったら弱火で１０分炊き、火を止めて１５分蒸らす。
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小ねぎの小口切りを散らし、さんまの頭と骨をとって全体を混ぜていただく。
土鍋で炊くと、おいしさも格別。さんまは、グリルがなければフライパンで焼いても。炊飯器で炊く場合は、（３）と同様に炊飯器に米と（ａ）、さんま、しょうがを入れ、普通に炊く。さんまのわたからもうま味が出ますが、気になる方はとり除いてもよいでしょう。
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