ささみは筋をとり、縦半分に切って軽く叩き、細長い棒状に形を整える。塩とこしょうをする。

ベーコンは縦半分に切る。（１）に小麦粉を薄くまぶしてベーコンをらせん状にクルクルと巻き、さらに小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして強火で焼く。転がしながら全体を焼き、ふたをして弱火にし、５分ほど焼いて火を通す。

器に盛り、好みでトマトケチャップをつけていただく。