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ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン

カロリー
491kcal
塩分
1.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年07月号掲載

材料(2人)

  • 鶏もも肉
    250g
    (から揚げ用)
  • ししとう
    8本
  • いり白ごま
    小さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
(b)
  • コチュジャン
    大さじ1と1/2
  • トマトケチャップ
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • おろしにんにく
    小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は(a)をもみこんで2分ほどおく。

  2. ししとうは刃先で切り目を入れる。

  3. 耐熱ボウルに(b)を合わせ、ラップなしで600Wの電子レンジに1分~1分30秒かける。

  4. (1)に小麦粉を加えてよく混ぜ、かたくり粉を加えてざっくりと混ぜる。

  5. (2)を中温の油でサッと揚げてとり出す。続いて(4)を入れ、3分ほどしたら強火にしてカリッとするまで揚げる。

  6. (5)を(3)に入れてざっくりと混ぜ、ごまをふって、器に盛る。

ポイント
甘辛味が後をひく、韓国風フライドチキン。

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