レタスは食べやすくちぎる。きゅうり、パプリカ、にんじん、ねぎは４～５ｃｍ長さに細く切り、大葉はせん切りにし、それぞれ水にさらして水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱して牛肉を焼き、塩味の焼肉のタレをからめる。

ライスペーパーは巻く直前にぬるま湯にくぐらせてもどす。レタスをのせ、残りの（１）、（２）を等分にのせる。皮の下の部分を折り上げて両端を内側に折りこみ、クルクルときつめに巻く。

（３）を食べやすく切って器に盛る。塩味の焼肉のタレを添え、つけていただく。