なすとたこのサラダ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（３～４人）
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なす４本（３６０ｇ）
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茹でたこ１００ｇ
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セロリ１／２本
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おろしにんにく少々
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塩小さじ２と１／４
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オリーブ油大さじ１
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粗びき黒こしょう少々
作り方
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なすはへたを落として縦半分の斜め１ｃｍ幅に切る。ポリ袋に水（１カップ）と塩（小さじ２）を入れて溶かし、なすを入れて口を閉じ、ときどきもみながら３０分ほどおく。
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セロリは小口から５ｍｍ厚さに切り、熱湯に一瞬通してざるに上げ、流水で粗熱をとって水気をよく切る。
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たこは薄切りにする
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ボウルにおろしにんにく、オリーブ油、塩（小さじ１／４）、こしょうを入れて混ぜる。（１）の水気を絞って加え、（２）と（３）を加えてあえる。
なすを塩水に浸して色よく歯ごたえよく！にんにく風味が食欲を誘います。ポリ袋に塩水を入れてなすを加え、しっかり空気を抜いておきます。袋の上からときどきもみます。
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