
きのこのわた炒め
材料(2人)
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するめいかのわた1ぱい分
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エリンギ1パック
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オリーブ油大さじ1
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白ワイン大さじ1
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塩、こしょう各少々
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クレソン適量
作り方
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するめいかのわたは薄皮に切りこみを入れ、中身をしごき出す。
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エリンギは食べやすく切る。
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オリーブ油を熱し、(2)を弱めの中火で炒める。焼き目がついたら(1)を加えてからめ、白ワインをふる。塩とこしょうで調味して器に盛り、クレソンをあしらう。

わたのうま味がからまった、きのこが美味!
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