
鶏レバーの甘辛煮
材料(2人)
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鶏レバー150g
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水50ml
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しょうゆ大さじ1
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みりん大さじ1
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かたくり粉小さじ2
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水大さじ1
作り方
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鶏レバーは2.5cm角に切る(ハツがあれば、縦半分に切って血の塊を除く)。
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小鍋に(1)を入れ、水(50ml)、しょうゆとみりんを加えて煮たてる。
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混ぜながら煮て火が通ったら、かたくり粉を水(大さじ1)でといて加え、混ぜながら強めのトロミをつける。

トロミ効果で、さめても柔らか。
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