もやしは洗って水気を切る。キャベツはざく切りにする。

にんじんはたんざく切りに、スナップエンドウは筋を除いて斜め半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、（２）、（１）を順に加えて炒める。油が回ったら塩とこしょうをしてとり出す。

２人分ずつ作る。フライパンにサラダ油を熱してシーフードミックスの半量を炒め、麺（２玉）を広げ入れる。（３）の半量を覆うようにのせて蒸し焼きにする。

麺がほぐれるようになったら全体を炒め合わせ、ペッパーそーす（大さじ４）を加えて全体にからめる。残りも同様に作る。※ペッパーソースの量は好みで加減してください。