シーフードミックスは解凍する。

キャベツはせん切り、ねぎは斜めに薄く切る。

新じゃがはよく洗い、皮ごと薄く切る。

ボウルに（ａ）を入れて混ぜ合わせ、（１）と（２）を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油をしいて熱し、（３）の１／４量を並べる。（４）の１／４量を上にのせ、火が通るまで焼く。

（５）を返して裏面も焼き、器に盛る。好みでソースとマヨネーズをかけ、削りかつおと青のり粉をふる。残り３枚も同様に作る。※ホットプレートや鉄板で焼けば、調理時間を短縮できます。