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じんわりあったか豆腐のトロミ鍋

じんわりあったか豆腐のトロミ鍋

カロリー
327kcal
塩分
2.1g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年01月号掲載

材料(4人)

  • 絹ごし豆腐
    2丁
  • 生つみれ
    1パック
    (Yes! YAOKO「香味どり生つみれ」300g)
  • 長ねぎ
    2本
  • しめじ
    1パック
  • にんじん
    1/2本
  • おろししょうが
    1片分
(a)
  • だし
    1/4カップ
    (市販)
  • 4カップ
(b)
  • かたくり粉
    大さじ5
  • 大さじ5

作り方

  1. 豆腐は水気を切る。ねぎは斜めに切り、しめじは石づきを除いて小分けにする。にんじんは輪切りにして型で抜く。

  2. 鍋に(a)を入れて火にかけ、沸騰したら生つみれを加えて煮、豆腐以外の(1)を加えて煮る。

  3. にんじんに火が通ったら、よく混ぜた(b)でトロミをつけ、しょうがと豆腐を加えて温める。※豆腐は食べやすく切って入れてもOK。まるごと入れたときは各々すくってよそいます。

ポイント
トロトロの昆布だしが豆腐によくからみます。しょうがとねぎもたっぷり入って体がポカポカ。

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