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大根のヘルシーそぼろ煮

大根のヘルシーそぼろ煮

カロリー
168kcal
塩分
0.9g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 1900年01月号掲載

材料(4人)

  • 大根
    1/2本
  • 大根の葉
    適量
  • 豚肉
    200g
    (薄切り)
  • えのきたけ
    1袋
  • つゆ
    大さじ3
    (市販 濃縮2倍)
  • おろししょうが
    適量
  • 1カップ
(a)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 大根は皮をむいて乱切りにする。えのきたけは石づきを除いて細かく刻む。豚肉は小さめに切る。

  2. 大根の葉は洗ってラップで包み、500Wの電子レンジで2~3分加熱し、小口切りにする。

  3. フライパンにつゆと水を入れ、(1)を加えてひと混ぜし、落としぶたをして中火で20分ほど煮る。

  4. 大根が柔らかくなったら、よく混ぜた(a)を加えてトロミをつける。

  5. 器に盛り、(2)を散らしてしょうがをのせる。

ポイント
えのきでボリュームアップ&ヘルシーに。ごちそう疲れの胃にやさしいおかずです。