りんごは皮つきのまま８つ割りにして芯を除く。

レモンは薄い輪切りにする。

鍋に（１）、（２）、グラニュー糖、シナモンスティックを入れ、水を注いで中火にかける。

フツフツとしてきたらクッキングペーパーで落としぶたをしてふたをし、弱めの中火で１０分煮る。火を止めてさまし、粗熱がとれたら冷蔵庫で３０分冷やす。