明太子チキンロール
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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辛子明太子１腹（２本）
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鶏むね肉２枚（もも肉でも可）
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ごぼう１／２本
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さやいんげん１束
(a)
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水１／４カップ
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酢大さじ１
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しょうゆ大さじ１
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砂糖小さじ１
作り方
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ごぼうはいんげんの長さくらいに切って縦４つ割りにし、鍋に入れて（ａ）を加え、ふたをして１０分煮る。火を止めてそのまま粗熱をとる。いんげんは筋をとって茹でる。
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明太子は薄皮を除く。
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鶏肉は観音開きにして厚みを均一にし、軽くたたく。
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（３）の皮を上にしておき、（２）を厚めに塗る。（１）を半量ずつのせてきつめに巻き、１枚分ずつラップで二重に包む。
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６００Ｗの電子レンジで（４）を５分加熱し、上下を返して３分加熱する。そのまま粗熱をとり、切り分ける。※さやいんげんは冷凍でもＯＫ。茹でずに使えるので便利。
鶏肉に明太子を塗って巻き、電子レンジでチン♪切り口がきれいで、おせちの１品にしても。
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