だしが活きる筑前煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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生つみれ３００ｇ（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「香味どり生つみれ」）
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干ししいたけ４枚
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にんじん１／２本
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たけのこ水煮１本
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こんにゃく１／２枚（下ゆで済み）
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ごぼう１／２本
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里いも４個
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こうや豆腐小８個（市販 ひと口タイプ）
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塩適量
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サラダ油大さじ１
(a)
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だし１袋（市販の香りだし）
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水３カップ
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しょうゆ大さじ２
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みりん大さじ２
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酒１／２カップ
作り方
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干ししいたけはもどして軸を切る。
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にんじんは飾り切り（ねじり梅）にする。たけのこ、こんにゃく、ごぼうは食べやすく切り、ごぼうは水にさらす。里いもは皮をむいてひと口大に切り、塩でもんで洗う。
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鍋にサラダ油を熱して（２）を軽く炒め、（１）と（ａ）を加えて混ぜ、落としぶたをして１５分煮る。
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野菜が柔らかくなったらだしをとり出し、生つみれを加えて火を通し、こうや豆腐を加え、火を止めて１０分おく。
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再び火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮る。
手軽なだしで作る煮ものは、お正月用にもふだんのおかずにもおすすめです。
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