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豚切り落とし肉でぎゅうぎゅう焼き

豚切り落とし肉でぎゅうぎゅう焼き

カロリー
481kcal
塩分
1.1g
調理時間
約55分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年12月号掲載

材料(4人)

  • 豚肉
    400g
    (切り落とし)
  • じゃがいも
    2個
  • マッシュルーム
    6個
  • ミニトマト
    6個
  • 玉ねぎ
    1個
  • パプリカ
    1個
    (黄)
  • ピーマン
    4個
  • カリフラワー
    1/2株
(a)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • かたくり粉
    大さじ4
(b)
  • ハーブミックス
    大さじ1~2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • オリーブ油
    大さじ3

作り方

  1. 豚肉と(a)はポリ袋に入れてよくもみ、ゴルフボール大に丸める。

  2. じゃがいもは皮ごとひと口大に切り、ラップに包んで600Wの電子レンジで3分加熱する。マッシュルームは石づきを、ミニトマトはへたを除き、そのほかの野菜はひと口大に切る。

  3. ボウルに(2)を入れ、(b)を加えて混ぜる。

  4. オーブンの天板(またはスキレット)にクッキングシートを敷き、中央に(1)をのせ、まわりに(3)を並べる。

  5. (4)を170度に予熱したオーブンで40分焼き、火を通す。※加熱が終わったらすぐにとり出さず、15分ほどおくとよい。

ポイント
年末のごちそうにぴったり。肉は柔らかく、野菜は甘く焼き上がります。

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