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焼くだけ簡単♪豚かたまりのぎゅうぎゅう焼き

焼くだけ簡単♪豚かたまりのぎゅうぎゅう焼き

カロリー
596kcal
塩分
2.4g
調理時間
約45分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年11月号掲載

材料(4人)

  • 豚かたまり肉
    500~600g
  • じゃがいも
    2個
  • ブロッコリー
    1株
  • れんこん
    1節
  • にんじん
    1本
  • キャベツ
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1個
  • 顆粒コンソメ
    大さじ1~2
  • 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適量
  • オリーブ油
    大さじ4
  • 大さじ2

作り方

  1. 豚肉は塩と粗びき黒こしょう適量をまぶして30分以上おき、半分に切る。

  2. じゃがいもは皮ごとラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱し、4等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。

  3. れんこんとにんじんは食べやすく切る。キャベツは芯をつけたまま4等分に、玉ねぎは4~8等分に切る。

  4. 天板の中央に(1)をのせ、まわりに(2)と(3)を並べる。湯でといたコンソメとオリーブ油を回しかける。

  5. (4)を170度に予熱したオーブンで30分焼く(途中、焦げそうならアルミ箔をかぶせる)。粗熱がとれたら肉を切り分けて盛る。

ポイント
オーブンでじっくり焼くからうま味が逃げず、パーティメニューにもぴったり!