ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、茎は皮と筋を除いて食べやすく切る。

ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくは薄切りにする。

鍋に水を深さ１ｃｍほど入れて（１）の茎を入れ、つぼみの部分を水につからないようにのせる。ふたをして火にかけ、沸騰したら１分蒸し、ざるに上げてさます。

フライパンににんにくとオリーブ油を熱し、こんがりしてきたらベーコンを加えてさっと炒める。

（３）と砕いたコンソメを加えて炒め、ハーブ塩で味を調える。※冷凍パスタといっしょに電子レンジで加熱してあえ、簡単パスタにするのもおすすめ。