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ブロッコリーのうまうま常備菜

ブロッコリーのうまうま常備菜

カロリー
270kcal
塩分
2.4g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年11月号掲載

材料(4人)

  • ブロッコリー
    1株
  • カリフラワー
    1株
  • ベーコン
    200g
    (Yes! YAOKOベーコン)
  • にんにく
    1片
  • 固形コンソメ
    2個
  • ハーブ塩
    小さじ1
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 適量

作り方

  1. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、茎は皮と筋を除いて食べやすく切る。

  2. ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。

  3. 鍋に水を深さ1cmほど入れて(1)の茎を入れ、つぼみの部分を水につからないようにのせる。ふたをして火にかけ、沸騰したら1分蒸し、ざるに上げてさます。

  4. フライパンににんにくとオリーブ油を熱し、こんがりしてきたらベーコンを加えてさっと炒める。

  5. (3)と砕いたコンソメを加えて炒め、ハーブ塩で味を調える。※冷凍パスタといっしょに電子レンジで加熱してあえ、簡単パスタにするのもおすすめ。

ポイント
そのまま食べても、パスタやスープにアレンジしても◎。作りおきもおすすめ。