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揚げじゃがのごまあえ

揚げじゃがのごまあえ

カロリー
218kcal
塩分
1.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年10月号掲載

材料(4人)

  • じゃがいも
    4個
  • すり白ごま
    大さじ2
(a)
  • 練り白ごま
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々
  • サラダ油
    適量

作り方

  1. じゃがいもはよく洗って皮つきのまま6~8つのくし形に切る。塩をふってしばらくおき、水気を拭きとる。

  2. フライパンにサラダ油を1~2cm注いで火にかけ、(1)を入れてときどき混ぜながら中火で色よく揚げる。

  3. (a)を合わせてなめらかに混ぜ、すりごまを加え混ぜて(2)をあえる。

ポイント
皮ごと揚げたじゃがいもにごま衣で風味アップ。

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