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豚こま肉で肉じゃが

豚こま肉で肉じゃが

カロリー
475kcal
塩分
2.7g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年10月号掲載

材料(4人)

  • 豚肉
    400g
    (こま切れ)
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1本
  • じゃがいも
    3個
  • しらたき
    1袋
    (Yes! YAOKO「しらたき」)
  • 小ねぎ
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ4
  • 適量
(a)
  • 大さじ3
  • みりん
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ3

作り方

  1. 豚肉は大きければ食べやすく切る。玉ねぎは6~8等分に切る。

  2. にんじんはひと口大の乱切りにし、じゃがいもは4等分に切る。しらたきはゆでて食べやすく切る。

  3. 小ねぎは小口切りにする。

  4. 鍋にサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、豚肉、(2)のを順に加えて炒める。

  5. (4)にかぶるくらいの水と(a)を加えて5分煮、しょうゆを加えて落としぶたをし、15分ほど煮る。

  6. 器に盛って(3)を散らす。

ポイント
肉は使いやすい豚こまで。しょうゆをあとから加えることで柔らかくおいしく仕上がります。