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秋鮭の美鍋

秋鮭の美鍋

カロリー
251kcal
塩分
3.3g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年10月号掲載

材料(4人)

  • 秋鮭
    3切れ
  • 白菜
    1/4株
  • 長ねぎ
    1本
  • 大根
    150g
  • にんじん
    1/2本
  • 小松菜
    1袋
  • しょうが
    1片
  • みそ
    100g
(a)
  • だし汁
    1カップ
    (Yes! YAOKO「だしパック」)
  • 酒粕
    100g
(b)
  • だし汁
    3カップ
    (Yes! YAOKO「だしパック」)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1

作り方

  1. (a)のだし汁に酒粕を浸して柔らかくする。

  2. 鮭は食べやすく切る。白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにする。大根とにんじんはピーラーでリボン状に切る。小松菜は食べやすく切る。

  3. しょうがはすりおろす。

  4. 鍋に(b)と(3)を合わせて煮たて、(1)とみそをとき入れる。

  5. (4)が再び煮たったら(2)を入れて煮、火が通ったものからいただく。

ポイント
美肌効果が期待される酒粕と発酵調味料のみそで、香りがよく、体がポッカポカに温まる鍋に。