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しめさばのごままみれ丼

しめさばのごままみれ丼

カロリー
703kcal
塩分
1.9g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年10月号掲載

材料(4人)

  • しめさば
    2枚
  • すり白ごま
    大さじ4
    (Yes! YAOKO「すりごま白」)
  • わかめ
    適量
    (塩蔵または乾燥)
  • 大葉
    適量
  • 小ねぎ
    適量
  • 刻みのり
    適量
  • ご飯
    4人分
(a)
  • 大さじ4
  • みりん
    大さじ4
  • だし汁
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1

作り方

  1. 小鍋に(a)を合わせて煮たて、火から下ろしてさまし、すりごまを混ぜる。

  2. しめさばは水気を拭いて薄切りにし、(1)であえて冷蔵庫に入れ、10分おく。

  3. わかめはもどして水気をきり、ひと口大に切る。

  4. 大葉はせん切り、小ねぎは小口切りにする。

  5. どんぶりにご飯を盛り、(2)、(3)、(4)、刻みのりをのせる。

ポイント
ごまだれであえたしめさばと薬味をたっぷり。しめさばの代わりにあじやいかの刺身も◎。