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サーモンとキャベツの蒸しもの 昆布酢風味

サーモンとキャベツの蒸しもの 昆布酢風味

カロリー
267kcal
塩分
1.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年09月号掲載

材料(4人)

  • 生鮭
    4切れ
  • キャベツ
    600~700g
  • 大葉
    5枚
  • 大さじ2
  • 小さじ1
(a)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • かたくり粉
    適量
(b)
  • 昆布酢
    大さじ3
  • 大さじ3
  • オリーブ油
    大さじ2

作り方

  1. 鮭は酒をふる。

  2. キャベツはざく切りにしてポリ袋に入れ、塩を加えてしんなりするまでもむ。

  3. (1)の水気を拭いて、ひと切れを3つに切り、(a)をまぶす。

  4. (2)の水気を軽く絞ってフライパンに敷き、(3)を並べて(b)を回しかける。ふたをして中火で4~5分蒸し焼きにする。

  5. 器に盛って大葉のせん切りをのせ、好みで昆布酢をかけていただく。

ポイント
オリーブ油プラス昆布酢で、味がピシッと決まります!

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