さつま揚げとじゃこの油酢うどん
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（4人）
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細めの乾麺３００ｇ（稲庭うどん、冷や麦など）
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さつま揚げ１８０ｇ
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にら１／２束
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ちりめんじゃこ大さじ３
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ごま油小さじ１
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水２カップ
(a)
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昆布甘酢大さじ２
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酒大さじ２
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梅干し大２個（または小４個）
(b)
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塩小さじ１／３
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しょうゆ大さじ１～２
作り方
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麺はかために茹でる。
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さつま揚げは食べやすく切る。
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にらは４ｃｍ長さに切る。
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鍋に水を入れて強火にかけ、煮たったらじゃこを入れてひと煮たちさせ、（２）と（ａ）を加える。
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再び煮たったら（１）と（３）を加えてひと煮し、（ｂ）で調味して、ごま油で風味をつける。
フライパンひとつで作る、すっきり味の汁うどん。
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