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豚ロースの簡単カラフル甘酢あんかけ

豚ロースの簡単カラフル甘酢あんかけ

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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81～100％支持
★★…おいしい 51～ 80％支持
★…ふつう 0～ 50％支持
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※カロリー・塩分は1人分です。

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クッキングサポート誌2017年08月号掲載

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材料（2人）

  • 酢
    大さじ４
    （市販のたまねぎの入った酢）
  • プルーン
    ４個
    （Ｙｅｓ！　ＹＡＯＫＯ「カリフォルニア産種ぬきプルーン」）
  • 豚ロース
    ２００ｇ
  • ピーマン
    １個
  • 赤パプリカ
    １／４個
  • 黄パプリカ
    １／４個
  • ごま油
    大さじ２
  • 片栗粉
    大さじ１
  • 塩
    適量
  • こしょう
    適量
  • 片栗粉
    小さじ１
    （水溶き片栗粉）
  • 水
    小さじ２
    （水溶き片栗粉）

作り方

  1. プルーンを４等分に切り、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを１ｃｍ角に切ります。豚肉の筋に切れ目を入れます。

  2. 塩こしょう、片栗粉の順に豚肉の両面にまぶします。

  3. フライパンにごま油を入れ熱し、（２）を中火で焼いたら取り出しお好みの大きさに切ります。

  4. フライパンの余分な油をふき取り、（１）の野菜を中火で炒め、８割程度火が入ったら、プルーン、酢を入れます。

  5. 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ（３）にかけたら完成です。

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