にんじん、トマト、玉ねぎは１ｃｍ角、ピーマンは２ｃｍ角に切る。なすとズッキーニは１ｃｍ幅の半月切りにする。しめじは小房に分け、しいたけは５ｍｍ幅に切る。

鶏肉は３ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら（２）を入れて両面を１分ずつ焼く。（１）をすべて加え、弱火にしてふたをする。

５分加熱して野菜の水分が出てきたら、コンソメとドライバジルを加え、上下を返すように混ぜる。

再びふたをして加熱し、野菜がしんなりしたら塩としょうゆを加え、味がなじむまで煮る。