（ａ）たこの混ぜのっけごはん米は洗い、少なめの水に浸す。たこは薄切りにする。しょうが、大葉、みょうがはせん切りにする。

耐熱皿にたこ、中華だしとしょうゆを入れ、ラップをかけて５００Ｗの電子レンジで２分加熱する。

炊飯器に米を入れ、（２）の蒸し汁を加える。２合の目盛りまで水を足して炊く。

炊き上がったら（１）のしょうが、大葉、みょうがを加え、（２）のたこも加えて混ぜ、好みで白ごまをふる。

（ｂ）たまごスープ鍋に水３カップと中華だしを入れて火にかける。

卵はときほぐし、（５）が煮たったらまわし入れ、かきたま風にする。器に盛り、小ねぎを散らす。好みでごま油を加える。