
たこの混ぜのっけごはんとたまごスープ
材料(4人)
(a)
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米2合
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真だこ130g(生食用)
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中華だし(粉末)大さじ1(市販)
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しょうゆ大さじ1
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しょうが1片
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大葉5枚
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みょうが2本
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いり白ごま適量
(b)
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卵2個
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中華だし(粉末)大さじ2弱(市販)
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小ねぎ適量(小口切り)
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ごま油適量
作り方
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(a)たこの混ぜのっけごはん米は洗い、少なめの水に浸す。たこは薄切りにする。しょうが、大葉、みょうがはせん切りにする。
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耐熱皿にたこ、中華だしとしょうゆを入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
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炊飯器に米を入れ、(2)の蒸し汁を加える。2合の目盛りまで水を足して炊く。
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炊き上がったら(1)のしょうが、大葉、みょうがを加え、(2)のたこも加えて混ぜ、好みで白ごまをふる。
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(b)たまごスープ鍋に水3カップと中華だしを入れて火にかける。
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卵はときほぐし、(5)が煮たったらまわし入れ、かきたま風にする。器に盛り、小ねぎを散らす。好みでごま油を加える。

炊きこみご飯もスープも中華だしで手軽に味つけ。ご飯はたこの蒸し汁も加えて炊くのがコツ。
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