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たこの混ぜのっけごはんとたまごスープ

たこの混ぜのっけごはんとたまごスープ

カロリー
378kcal
塩分
2.4g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年07月号掲載

材料(4人)

(a)
  • 2合
  • 真だこ
    130g
    (生食用)
  • 中華だし(粉末)
    大さじ1
    (市販)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • しょうが
    1片
  • 大葉
    5枚
  • みょうが
    2本
  • いり白ごま
    適量
(b)
  • 2個
  • 中華だし(粉末)
    大さじ2弱
    (市販)
  • 小ねぎ
    適量
    (小口切り)
  • ごま油
    適量

作り方

  1. (a)たこの混ぜのっけごはん米は洗い、少なめの水に浸す。たこは薄切りにする。しょうが、大葉、みょうがはせん切りにする。

  2. 耐熱皿にたこ、中華だしとしょうゆを入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。

  3. 炊飯器に米を入れ、(2)の蒸し汁を加える。2合の目盛りまで水を足して炊く。

  4. 炊き上がったら(1)のしょうが、大葉、みょうがを加え、(2)のたこも加えて混ぜ、好みで白ごまをふる。

  5. (b)たまごスープ鍋に水3カップと中華だしを入れて火にかける。

  6. 卵はときほぐし、(5)が煮たったらまわし入れ、かきたま風にする。器に盛り、小ねぎを散らす。好みでごま油を加える。

ポイント
炊きこみご飯もスープも中華だしで手軽に味つけ。ご飯はたこの蒸し汁も加えて炊くのがコツ。

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