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サーモンとパプリカのトマトソースパスタ

サーモンとパプリカのトマトソースパスタ

カロリー
602kcal
塩分
1.3g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年06月号掲載

材料(2人)

  • サーモン
    100g
    (生)
  • パプリカ
    各1/2個
    (赤・黄)
  • にんにく
    1片
  • ブラックオリーブ
    4個
    (種なし)
  • トマトソース
    150g
    (市販)
  • スパゲッティ
    160g
    (Yes! YAOKO「結束タイプ スパゲティ 1.6mm」)
  • バジル
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1と1/2

作り方

  1. パプリカは縦2cm幅に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、500Wの電子レンジで約10分加熱して柔らかくする。さまして薄皮をむく。

  2. にんにくは包丁の腹でつぶし、オリーブは輪切りにする。サーモンは皮を除き、オリーブ油(少々)を熱したフライパンで皮側から焼く。余分な脂はペーパータオルで拭き、中まで火を通す。

  3. サーモンを端に寄せ、あいたところににんにくとオリーブ油(大さじ1)を入れ、フライパンを少し傾けてにんにくに火を通す。

  4. 火を止めてトマトソースと(1)を入れ、(3)をほぐして混ぜる。

  5. スパゲッティは表示より1分短くゆでる。ゆで汁50mlと(4)に加え、ひと煮たちさせる。

  6. 器に盛ってオリーブ油(適量)を回しかけ、オリーブを散らしてバジルをのせる。

ポイント
人気のサーモンで作るイタリアン。パスタをひねりながら真ん中を高く盛ると本格的!