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たことトマトのうどん

たことトマトのうどん

カロリー
381kcal
塩分
3.1g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年06月号掲載

材料(2人)

  • 冷凍うどん
    2玉
    (Yes! YAOKO「レンジでかんたん食塩ゼロうどん」)
  • たこ
    100g
  • トマト
    中1個
  • にんにく
    小さじ1
    (みじん切り)
  • トマトジュース
    1カップ
    (100%)
  • 固形コンソメ
    1個
  • ベビーリーフ
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • あらびき黒こしょう
    適量
  • 1カップ

作り方

  1. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて香りが出るまで加熱し、薄いそぎ切りにしたたこを加えてさっと炒め、とり出す。

  2. (1)にトマトジュースとコンソメ、水を加え、煮たったら塩とこしょうで味を調える。

  3. うどんは表示どおりにレンジで加熱し、器に入れて(2)をかける。くし形に切ったトマト、ベビーリーフ、(1)のたこをのせる。

  4. 好みでオリーブ油と粗びき黒こしょうをかける。

ポイント
トマトジュースとコンソメのつゆの麺。さわやかなうま味があとを引きます。冷たくしても美味。

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