玉ねぎ１個分！シャリアピンステーキ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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牛肉（ステーキ用）２枚（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「プライムランドビーフ」）
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新玉ねぎ１個（すりおろし）
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じゃがいも１片
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にんにく１片（薄切り）
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パセリ適量（みじん切り）
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バター１０ｇ
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クレソン適量
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ミニトマト適量
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塩適量
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こしょう適量
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サラダ油適量
(a)
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水１／４カップ
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赤ワイン大さじ１
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しょうゆ小さじ２
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砂糖小さじ１／２
作り方
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牛肉は筋切りして玉ねぎをまぶし、冷蔵庫に１時間以上おく。
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じゃがいもは皮ごとラップで包んで電子レンジで柔らかくし、２～４等分に切る。
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（１）の肉の玉ねぎをぬぐい、塩とこしょうをふる。
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フライパンにサラダ油を熱し、（２）をこんがりと焼いて、塩、こしょう、パセリをふり、とり出す。サラダ油を足してにんにくを香りよく炒め、（３）を好みの加減に焼いてとり出す。
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フライパンにバターを溶かし、（３）の玉ねぎ（大さじ４）を水気がなくなるまで炒める。（ａ）を加えて煮つめる。
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牛肉を食べやすく切り、器に盛って（５）をかけ、じゃがいも、クレソン、ミニトマトを添える。
スタミナアップに◎。玉ねぎで肉を柔らかくし、コクのあるソースにも玉ねぎを使います。
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